Специалисты всего мира давно обсуждают вероятный рацион древнего человека. Подавляющее большинство специалистов склоняется к тому, что первобытные люди питались исключительно мясом и рыбой. Из этого следовал вывод, что древние люди не потребляли достаточное количество углеводов.

Ученые британские и археологи из Кембриджского университета, под руководством Синтии Ларби, совершили невероятную находку. Она поможет остановить все споры и сомнения по данной теме. Во время раскопок возле реки Класис (Южная Африка), археологи обнаружили фрагменты обугленных клубней. В процессе изучения находки выяснилось, что её возраст составляет около 120 000 лет. Выходит, что это древнейший картофель фри известный человеку. Следы приготовления картофеля первобытными людьми не были обнаружены ранее.

Таким образом выяснилось, что древний человек потреблял углеводы, более того, он их готовил на костре. Развитие человеческого тела не будет полноценным без употребления нужного количество белков, жиров и углеводов. Углеводы очень важны для организма человека, они являются топливом, дают нам энергию и выполняют функцию цемента, в то время как белки — являются строительным материалом.

На 6 порций: 8 шт. картофеля ,3 /4 стакана муки • 4 ст. л. свиного сала • 1 ст. л. мака • 1 ст. л. сахара • соль.

Очищенный картофель крупно нарезать, залить кипятком и варить до полуготовности. Слить воду, растереть, сделать в массе несколько углублений, засыпать их мукой и влить примерно половину слитой воды. Кастрюлю накрыть крышкой и выдержать на слабом огне 15-20 мин. Затем воду слить, картофель тщательно размешать, посолить. Из полученной крутой массы вырезать круглой ложкой шкубанки (крокеты), уложить на тарелку и полить растопленным салом. При подаче посыпать сахаром и толченым маком или тертым сыром, творогом.

>>> Картофель фаршированный яйцами и сыром <<<

Обжаривайте картофель во фритюре маленькими порциями, чтобы температура масла не слишком снизилась, когда вы добавляете картофель. После каждой порции нужно достать из масла сгоревшие кусочки. Обсушить картофель, нарезанный брусочками (фри), на бумажных кухонных полотенцах. Тяжелую сковороду с толстым дном или фритюрницу наполнить наполовину маслом. Нагреть до 190 °С или пока кубик хлеба, брошенный в масло, не станет коричневым за 1 мин. Нагреть корзинку в масле (если используете фритюрницу), затем добавить в нее картофель и медленно опустить во фритюрницу. Готовить следует, потряхивая корзинку, до золотистого цвета ломтиков картофеля. Достать жареный картофель шумовкой или достать корзинку и постучать о стенку фритюрницы, чтобы стекло масло. Переложить картофель на бумажные кухонные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.

>>> Картошка по французски ( гратен ) <<<

>>> Картофельный салат с черри <<<

>>> Картофельный рулет с грибами и фаршем <<<