Похожие публикации

Прямой эфир

Читать все

Облако тегов

бизнес есть чем гордиться деньги достижения в промышленности достижения в науке криптовалюта Евгений Кирюшин инвестиции успех Кедро-дар Кедро_дар Кедродар ОШО Аффирмации на здоровье Луиза Хей обучение Интернет Аффирмации дня Академия Целителей Тайный мир дней рождения Николай Пейчев заработок в интернете dd заработок здоровье МЛМ инфобизнес продажа альткоины блокчейн помощь ЗОЖ криптобум молитва Финансы развитие хакеры взломы доход жизнь экспорт Илья Шестаков биржа криптовалют заработать денег в интернете заработать рубли в интернете сетевой маркетинг пищевая промышленность Северный Кипр обман онлайн развод орифлейм мотивация притча дети лохотроны Мошенничество курс работа свобода капитал личные финансы пенсия блог уязвимость криптовалюты апк личный финансовый план накопить общество продажи сбережения Елена Махмутова мудрая притча недвижимость бесплатно творчество форекс сомнительный проект любовь биткоин Социальные сети реклама парфюм дисконт МММ кедровая продукция кедровое масло Сказка Буддийские притчи Дзенские притчи вв Даосские притчи Еврейские притчи притча мудреца рассылка Христианские притчи Видео Восточные притчи игры

О блоге

Вступив в наш блог, Вы приблизитесь к своей МЕЧТЕ — жизни у моря, жизни в вечном лете, размеренно, без потрясений и криминала. ЭТО ДОСТУПНО ЛЮБОМУ!!!

Если желаете ответов на вопросы:
-Что можно иметь вместо 2-3-х комн. кв в вашем городе?

-Реально ли получить вид на жительство и даже стать гражданином Европы?

-Кто мне в этом поможет?

-Где взять информацию?
Теперь Вам не нужно об этом беспокоиться, все это есть в нашем блоге

Кафе, кофейня, нескафе, турецкий кофе, dolce vita

По мне отчизна только там,
Где любят нас, где верят нам.
(Михаил Лермонтов)



Сегодня в нашем блоге заметка Ильиной Кати.

----------------
Есть на Кипре заведения, гораздо более популярные, чем казино и букмекеры вместе взятые. Они многочисленнее, чем продуктовые магазинчики с попугаями. Да-да, они многочисленнее даже, чем лавочки берберов (И.: berbershop, парикмахерская)!

Да что там, когда вы едете по самой узкой кипрской улочке, боязливо поджав зеркала, вам нет-нет, да и попадется пара рахитичных столиков, стоящих прямо на мостовой (какие тротуары, да что вы?) с приставленным к ним вечными средиземноморскими плетеными стульями.



На столике будет непременная доска с нардами, малюсенькие чашечки с кофе по-турецки, а при всем этом — пара усатых, безупречно выбритых джентльменов.
Вы уже догадались, друзья, что речь пойдет о кофейнях. Заведениях, в которых проводит почти все свое свободное (читай: почти все) время мужское население острова — особенно те его представители, которые уже успели удалиться на пенсию.


Да-да, мужская.
Да, так же, как и у берберов. Да, мир несправедлив, господа женщины. Зато мы можем рожать. Должны же быть у людей свои утешения. Кофе. Борода.

Закроем же на этом (отдав ей должное) феминистскую тему и вернемся к кофейням.
Поймите, не то, чтобы дамы в кофейнях не приветствовались. Скорее наоборот. Вот, например, Нина — ценитель хорошего кофе по-турецки — регулярно захаживает в местные кофейни, и ее появление оказывает на завсегдатаев столь ошеломительный эффект, что ей, как правило, тут же делают предложение руки и сердца. Несколько. Рук. Сердец. Вместе и по отдельности.

Местные же дамы — люди слишком занятые, чтобы в кофейнях рассиживать. Они вместо этого ходят на Кадын Курусу (“Женские курсы”, да-да, как у Бестужева) — тема, опять же, большая и отдельная, но вкратце скажу, что это почти то же самое, что кофейни: минус нарды, плюс рукоделие (под “рукоделием” следует понимать: все, что делается руками. От вышивки шелком до резной мебели).

Но мы опять отвлеклись.
Пряный, чуть горьковатый, витает над улицей аромат свежемолотого кофе. Вам подадут его в маааленькой чашечке с невозможно нежной пенкой, предварительно осведомившись: “Шекерли? Саде?” — потому что сахар в кофе по-турецки добавляют только в процессе варки, а молоко не добавляют вообще.


Вам придется также отвечать на вопрос о крепости. Хорошенько продумайте ответ заранее, а то будете потом весь день носиться, как обезумевшая циркулярная пила. 

И, наконец, сорт. Сорта почему-то обозначаются суровыми мужскими именами “Джон” и “Мемед”, так что будьте уверены — официант не пытается угадать ваше имя, а просто выясняет предпочтения клиента. Джон, говорят, чуть помягче, но тут уж вам придется распробовать самостоятельно.

В каждой кофейне варят по-своему — где-то мельче помол, где-то — прожарка покрепче. Но повсюду к кофе вам обязательно подадут воду — маленький такой пластиковый стаканчик с заклеенной крышечкой. Глоток кофе — глоток воды, и никак иначе.

Кроме воды, к кофе вам не подадут ничего. Ни печеньки, ни сливок. Сливки в кофе по-турецки — ересь. Многие будут говорить вам, что это не так, но это так.

Исторически сложилось так, что на Кипре подают два вида кофе: “кофе по-турецки” и “нескафе”. Да-да, именно “нескафе” с маленькой буквы, как “доширак” или “памперс”. Нескафе — это любой кофе, который не по-турецки. Как правило, растворимый.



Нескафе можно заказывать и с молоком, и никто не бросится на вас с ятаганом (И.: кривая турецкая сабля). Что конкретно вам принесут, зависит от воли случая. Это может быть буквально Nescafe, а может, скажем, оказаться латте или даже капуччино, и превкусный, как в одном местечке неподалеку от нашей детской площадки. А один наш друг из Никосии — он коллекционирует винтажные велосипеды — возвел приготовление “нескафе” в ранг искусства. Процесс требует особого Nescafe, “который продается только на Юге”, сгущенки и двух кружек, одна из которых обязательно должна быть такими загнутыми наружу краешками, для создания идеально ровной струи, когда вы переливаете священную жидкость из одной кружки в другую так, чтобы получилась пена.

Но в кофейне, скорее всего, вы не получите и этого.
Для всех вышеперечисленных роскошей вам нужно идти в кафе. Просто кафе. Они есть на острове, как есть они практически везде.



Вот несколько простых лайфхаков, как отличить одно от другого:
Подают тортики? — Это кафе.
Сюда можно пригласить на свидание? — Кафе.
Множество усатых джентльменов, играющих в нарды? — Кофейня
Можно заказать смузи? — Ну, вы уже поняли.

Гораздо сложнее отличить кофейню от совсем другого типа заведения, где вышеперечисленные лайфхаки не работают.
— Смотрите! Смотрите! Это моя любимая кафешка! — кричала Нина, высунувшись по пояс из окна машины. Лайфхаки она презирает. — Там такие милые люди! Очень обходительные. Они мне так обрадовались. И кофе превосходный!
Мы проезжали мимо столиков, окруженных плетеными стульями и играющими в нарды джентльменами. Надо всем этим была вывеска: “Каршиякское отделение рабочей партии Северного Кипра”.



Партий на Кипре много, но вывеска есть практически всегда. А если вы не понимаете по-турецки, попробуйте определить на глаз: обстановка там всегда чуть более задрипанная, чем в просто кофейне — наверное, чтобы люди не забывали, что главное здесь все же — не кофе.



Возможно, вы недоумеваете, зачем же они нужны, кофейни. Да еще в таком количестве.
Поверьте, они совершенно необходимы, поскольку имеют непосредственное отношение к dolce far niente, благородному средиземноморскому искусству, доведенному здесь, на Кипре, до своего совершенства.



Истинному киприоту, чтобы как следует усесться, нужно семь стульев. На одном вы сидите, еще два — под руки, на четвертый кладем ногу, пятый — для кофе, на шестом — ваша шляпа и трость, седьмой — для второй ноги, друга или котика. Я лично видела людей, сидящих именно таким образом, а маловеров отсылаю в Гёчиткале, где имеется соответствующий памятник.
Семь стульев — это очень удобно, сидеть можно хоть целый день, особенно, если рядом — друг или котик.
И чашечка кофе по-турецки с пеной настолько нежной, что, кажется, из нее вот-вот родится новая Киприда.

Но для начала неплохо бы отрастить усы.

-----
С уважением,
Илья Шестаков

 

 
0
 
3 Апреля, 04:37
-

Комментариев нет

Для того, чтобы оставить комментарий войдите или зарегистрируйтесь.