2 кг помидоров, 2 кг кабачков, пол — кило лука (смесь обычного и синего), пару болгарских перчиков,
острый перчик, 2, 5 ст. л. соли, 2, 5 ст. л сахарку, 150 г подсолнечного масла
100 г уксуса, 1 стакан кипяченой воды, немного красного перчика.
Овощи резать произвольно (кабачки почистить). Все — в кастрюлю, туда же остальную заливку.
После закипания — на средний огонь и уваривать 20 — 25 минут.
Теперь — по банкам и под одеяло вниз головой до полного остывания.
3 кг.помидор, 1.5 кг. репч.лука, 1.5 кг.моркови. Помидор-дольками, Лук-полукольцами, Морковь-на крупной тёрке.
Овощи уложить в кастрюлю, добавить 300 г раст. масла(с запахом),
200 г сах.песка, 100 г уксуса, 3 стол.ложки соли, 0.5 ч.л. молотого перца.
После закипания проварить 20 минут.
Закатать в стер. банки.
Помидоры зеленые — 1 кг
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Уксус — 70 мл
Чеснок — 5-7 зубчиков
Перец горький — 1-2 штуки
Зелень петрушки и сельдерея
Я взяла тройную норму.
Способ приготовления:
Вымытые овощи и зелень надо подготовить: помидоры разрезать на дольки, зелень порубить, чеснок пропустить через чесночницу, горький перец нарезать мелко.
Все перемешать и, пока пару часов отдается компьютеру, оставить.
Наполнить банки. Воды не добавляется НИ КАПЛИ!!! Позже банка наполнится соком. Накрыть крышкой.
Из этой нормы у меня вот сколько получилось. Когда помидоры осели, я добавила до края большую банку, а в маленькой немного осталось.
Сутки эта красота постоит в тепле. Потом в холодильник.
Завидую тем, у кого есть подвал… Можно много помидорчиков заготовить...