Наташа Бутхарейт

Эко диета базируется на употреблении свежей, здоровой, экологически чистой пищи, которая выращена вблизи места вашего проживания и прошла минимально возможную термическую обработку. Если копнуть глубже, это даже не диета в строгом смысле слова, а целая философия, система питания, имеющая множество вариаций.



Основными составными элементами меню эко-диеты являются:

фрукты и овощи;

бобовые;

соя;

цельнозерновые злаки;

черный шоколад;

оливковое масло.



Сторонники эко-диеты отказываются от употребления продуктов, содержащих искусственные добавки, подсластители и трансжиры. Кроме того, они не употребляют овощи и фрукты, при выращивании которых использовались пестициды, гормоны роста, антибиотики. Не менее категорично они относятся и к муке высшего сорта, белому сахару, вымирающим морским организмам и продуктам, которые содержат генетически модифицированные элементы. Их потребление запрещено.



В целом же правила эко-диеты отличаются гибкостью. Одни ее сторонники строго придерживаются вегетарианства, другие – допускают в свой рацион рыбу, морепродукты, молокопродукты, а некоторые едят даже мясо и птицу. Например, Алисия Сильверстоун, придерживающаяся эко-диеты уже на протяжении восьми лет, является строгой вегетарианкой, а Мадонна и Гвинет Пэлтроу отдают предпочтение макробиотической схеме питания, которая допускает употребление рыбы в сочетании с овощами и зерновыми.

Липотропные вещества — что за зверь такой? Скорее всего, вы даже не слышали о них. Если никогда не изучали медицину, не занимались диетологией и не худели «по-научному». Но наверняка не раз встречались со словом «лецитин», Омега-3, возможно, даже пили биологически-активные добавки с такими названиями.

Известно, что «плохой» высокий холестерин ведет к появлению холестериновых бляшек в сосудах, что чревато разными проблемами сердечно-сосудистой системы.

Большинство людей борется с этими заболеваниями при помощи лекарственных средств, когда уже поставлен диагноз, тогда как существуют более простые и эффективные способы профилактики недуга — диета и продукты, понижающие холестерин. Да и для заболевших (ибс, ожирением, сахарным диабетом) эти продукты — условие № 1, чтобы, если не выздороветь полностью, то существенно затормозить прогрессирование болезни.

Многие пациенты ошибочно полагают, что все врачи выступают категорически против приема алкоголя в любых количествах. На самом же деле официальная международная медицина признает полезность небольших доз алкоголя для сердечно-сосудистой системы. Сердце и алкоголь — понятия, как ни странно, совместимые, важна лишь мера. Для каждой страны существуют свои официальные нормы потребления алкоголя.