Блоги — Spooo.ru

Онлайн-курс по приготовлению хлеба на закваске. Этот курс полностью изменит ваше представление о хлебе. Попробовав настоящий хлеб, вы больше никогда не захотите покупать хлеб из магазина. Мы особенно гордимся этим курсом, потому что сделать реально вкусные рецепты из цельнозерновой муки — это непросто! Но мы выбрали именно её, потому что мука из смолотого цельного зерна — это живой продукт, который насыщает организм н

Читать дальше →

Дарницкий хлеб, Домашний хлеб, Итальянский хлеб, как испечь хлеб, курс хлеб, Приготовить хлеб, хлеб, хлеб на закваске, хлеб с сухофруктами

Рейтинг: 0

26 Ноября 2023 г.

romiks ramazan

Здоровье семьи Здоровье → Опасна ли плесень на хлебе для нашего здоровья? Как правильно хранить хлеб

Ничто не сравнится с запахом и вкусом свежеиспеченного хлеба! Только в наше время мало кто знает о том, каким должен быть настоящий хлеб! Поэтому в данной статье расскажем, какой хлеб полезен, а какой опасен для здоровья, как выбрать хлеб в магазине, как его хранить и как есть.Что мы знаем о хлебе? Пекут хлеб из злаков — пшеницы, ржи, ячменя, овса, риса. Основные ингредиенты для приготовления хлеба — мука или цельное зерно, вода, сахар и соль.

Тесто для хлеба бывает пресное или с закваской. Из пресного теста, как правило, пекутся восточные лепешки. Для европейской кухни традиционным считается хлеб на закваске.

Закваска нужна для того, чтобы в тесте образовались газообразные вещества — пузырьки, благодаря которым тесто становится объемным, "поднимается". Готовая выпечка из такого теста — пышная и мягкая.

Для приготовления закваски чаще всего используются дрожжи и пищевая сода. Иногда тесто заквашивают хмелевыми дрожжами.

Читать дальше →

хлеб, Хранение

Рейтинг: 0

31 Августа 2013 г.

Марина Перук