На 4 порции: 1 стакан пшеничной муки •1 /2 ч. л. соли • 1 /4 стакана теплой воды • масло для жарения.
Для начинки: 1 стакан картофельного пюре • 1,5 ч. л. соли •1 /2 ч. л. черного молотого перца •1/4ч. л. куркумы.
В глубокой посуде смещать муку и соль, влить воду и месить до образования мягкого теста. Разделить тесто на 6 частей, скатать в округлые лепешки, затем смазанной маслом скалкой раскатать шарики на кружки диаметром около 10 см.
Для начинки картофельное пюре приправить солью и перцем, добавить куркуму. Окунув пальцы в воду, слегка смочить края кружка. В центр кружка положить 1 ч. л. начинки, положить второй кружок.сверху первого, сжать края, чтобы они скрепились. Разогреть сковороду, смазать ее маслом, положить парахту и поджарить с обеих сторон.
>>>Картофельный салат с черри <<<
>>> Картофельный суп-пюре с грибами и креветками <<<