Из чего состоит натуральная колбаса.
Не смотря на то, что диетологи единодушно советуют отказаться от фабричной колбасы в пользу запеченного мяса, для украинцев колбаса остается по-прежнему продуктом №1. Времена, когда колбаса была только двух сортов, а люди хвастались заграничными фотографиями на фоне ломящихся витрин, давно прошли, а «колбасный вопрос» так и остался не решенным. Сейчас сложно выбрать из всей представленной продукции действительно качественное изделие, которое по праву может называться мясопродуктом, а не фальшивкой.
Цвет
У колбасы, изготовленной из мяса, не может быть розовый или красный цвет. Такой оттенок достигается за счет красителей и нитритов. Мясной продукт после обработки должен быть серого цвета, такой же, как у вареного мяса.
Внешний вид
Упаковка колбасы должна быть сухой, чистой, с маркировкой, которая выполнена не на сгибах изделия, напечатанная так, чтобы ее без труда можно было прочитать. Колбасу
Здоровье семьи Здоровье → Как отличить колбасу из мяса от соевой подделки.
Здоровье семьи Здоровье → Соя и ее влияние на здоровье человека.
Действительно, в последнее время отношение к сое сильно испортилось. Связано это, скорее, с тем, что производители, пытаясь сэкономить, кроме мяса добавляют в свой товар сою, тем самым обманывая покупателя. Соя идентична животному белку, при этом гораздо дешевле, поэтому она становится основой для производства вредных продуктов-заменителей, в том числе продуктов быстрого питания.
В этом случае вредна не сама соя, а консерванты, усилители вкуса, ароматизаторы и красители. И получается, что производители мясной продукции, которые стремятся сделать ставку на натуральности своего продукта, сою не используют, и, наоборот, производители недорогих заменителей натуральных продуктов ее широко применяют.
Кстати, добавляют ее не только в колбасу, но и в пельмени, блинчики с мясом, молочные напитки, майонез, маргарин, макароны и даже шоколад. И, скорее всего, в этих же продуктах вы обнаружите не только «растительный белок» (чаще всего это и есть соевая масса