Ну хорошее вино для вас я думаю не проблема.Только берите по возможности вино темногранатового цвета, с ярко -выраженным фруктовым запахом и сладкотёрким вкусом.А к этому набору добавьте кинзу, ну и про лук не забудьте.
Да добавляют, но не все.Обычно используют винный уксус в сочетании красного вина, специй и зелени.Вкус получается сладковатотёрпкий.Да и подают с хорошим красным вином.Иногда в соус при жарке- добавляют сок мандарина с лимоном, плюс травы.
Рецептов шашлыка найти можно множество в Интернете, но хорошо бы выудить у бывалых)))… я не так давно узнала что вместо уксуса в шашлык добавляют помидоры и мне очень понравился шашлычок))))
Она у меня очень серьёзная (медик), это издержки профессии:-) Знаешь, как у клоунов? они не когда не смеются, это тоже издержки профессии:-) Но я без юмора — не Я:-)
А попробуйте еще с гранатовым соком. Вообще отлично. В Абхазии ничего кроме него не признают.