Амарантовое масло. Качество. О чем речь.

АМАРАНТОВОЕ МАСЛО

( применимо для всех биологических объектов)

Много развелось "лохотронщиков"  по этой теме. "Вешают лапшу", "рубят капусту". И думают, что безнаказанно.

            Автор этих слов прошёл путь от написания нормативных документов (ТУ на зерно амаранта — конечный продукт), их проведения через Госстандарт и Минздрав Украины, постановки производства, до проведения официальных клинических испытаний на людях в знаменитой Пироговке. С публикацией их результатов в медицинских изданиях. Короче, есть основание считать себя в "амарантовой теме" (авторские права защищены государством Украина).

О чем речь.

            Растение амарант имеет редкий "С-4" тип фотосинтеза.  Это значит, что оно, как пылесос, вытягивает из земли тяжелые металлы, пестициды, радионуклиды и т.д. Этим отличается от других пищевых растений. Исходя из экологической карты Минэкологии Украины (в открытой продаже) более 85% территории Украины для выращивания безопасного зерна не пригодны. Чтобы не нанести вред людям, нужно точно знать какой сорт и где выращивать. Это, во-первых (пример: зерно, выращенное в Николаевской области, превышает норму по свинцу в 14 раз!  О другом молчу).

Во-вторых. Есть обязательная процедура со стороны Госстандарта и Минздрава Украины по обеспечению безопасности здоровья населения.

Необходимы:

• наличие нормативной документации на сырьё (зерно амаранта);
• техусловия на конечный продукт (амарантовое масло);
• технологическая инструкция по его получению.

Это согласование между производителем и государственными органами предельно допустимых норм вредных веществ в сырье и продукте, а также о способе его получения.

Запросом в Госстандарт (г. Киев) можно установить, что "лохотронщики" таких документов не имеют.

Вопрос: Откуда им знать о предельно допустимых нормах по 15 позициям? И это в каждом из техусловий! А они у них есть?

Это не просто "буквоедство". Собак травить, — и то грех. А людей?

Госстандарт Украины не зарегистрирует нормативный документ без Гигиенического заключения Минздрава на сырьё и конечный продукт, с указанием срока действия ТУ и сферы применения продукта. А Минздрав не даст такого Заключения без экспертизы текстов ТУ и испытаний продукта в Институте токсикологии им. Медведя (думайте что хотите, но там работают толковые люди и принципы у них есть).

Госстандарт Украины отвечает на вопросы о наличии техдокументации на зерно амаранта и амарантовое масло (адрес — через интернет).

Но интересный аспект,- принадлежит ли она (техдокументация) "лохотронщикам"? Если нет,- это перспектива для оперативных служб правоохранения.

В-третьих. Не каждый из способов получения амарантового масла можно согласовать с Минздравом в лице  областной СЭС. Там есть один из основных документов, -  Медико-Биологические Требования (МБТ).

"Лохотронщики", применяете фреоны, которые используются в холодильниках и кипят при -27С?

А экстракцию ведёте при +20С, то есть на 47выше t  кипения фреонов?

При 10-12 атмосферах? О наличии технологической инструкции даже не спрашиваю. Но почему выхолощенную "пищёвку" называют "лечебной"?

В оливковом масле тоже есть сквален. И оно лучше вашей "бурды".

Могу объяснить.

Существуют два подхода:

1. Пищевой. Здесь главное килокалории, органолептика (цвет, вкус, запах и т.д.), усваяемость.
2. Медицинский. Здесь главное – биологическая активность, результативность по заболеваниям. Вкус и всё прочее роли не играют.

Под каждый из подходов создаются соответствующие каждому из них оборудование и технология. Совершенно разные по цели назначения

Со своим оборудованием вы работаете в зоне "пищёвки", т.е. создаёте продукт чуть хуже оливкового масла. Какого чёрта прётесь "в лекари"? А головы не жалко?

А "медицинский" подход такой,

если Природа заложила способность амаранта расти в температурных режимах от +18С до +50С при  нормальном давлении,- то и нативный продукт (без сминания решётки и связей) должен извлекаться в тех же режимах. От сушки зерна до конечного продукта.

Привожу такой факт.

Продаёте своё "лечебное масло" по 150 $ за 1 литр!

 С  "10%-15% содержанием сквалена"?

 И какая из аккредитованных лабораторий это установила?

Даю цены:

— В штате Монтана (США) работает единственный  на весь мир 6-тонник. Продают продукт по оптовой цене 1410 $ за 1 литр:

— Палермо (Италия). Цена 100 граммов в аптеках – 270 €, т.е. 2750 € за 1литр.

При такой разнице в ценах Запад отказывается покупать "холодильное" амарантовое масло вообще. Даже за 1 доллар. А почему? Потому что они – кто угодно, но не "лохи". Нет смысла заниматься и "пустышками".

В-четвёртых. Ссылаетесь на лечебные эффекты амарантового масла, взятые из "неразборчивого "Интернета"!

            Как производитель, проводивший совместно с Винницким Национальным МедУниверситетом им. Пирогова (доктор медицинских наук Серкова В.К.) клинические испытания на людях, поясню:

— не имеете права говорить о каких-то эффектах продукта, который был получен по "холодильной" технологии;

-  не имеете права говорить о чём-то "лечебном", без согласования текста с Минздравом Украины;

— не имеете права доводить до абсурда хорошее дело, начатое "конторой", в связи с Чернобылем;

— не имеете права переступать через здоровье детей, женщин стариков по меркантильным причинам;

— кроме выше указанных документов, как обязательных, в качестве производителя держал в руках:

• Заключение Российской Академии Медицинских наук (РАМН) о химическом составе продукта;
• Заключение Львовского Государственного Медицинского Университета (кафедра фармацевтической химии, д.ф.н. Петрух Л.И.) о ценности продукта;
• Отчёты о клинических испытаниях на людях (каждый — по 25 печатных страниц,-с графиками, причинно-следственными связями, выводами, рекомендациями (д.м.н. Серкова В.К.).

            И это всё касалось продукта, полученного не по "холодильной" технологии.

            P.S. Умные люди беседуют молча …

            В последнее время стал активно развиваться т.н. «холодный отжим» амарантового масла. «Лохотрон» не умирает. «Лохотронщики» нашли дешевый способ получения сверхприбыли на больных людях.

О чем речь

Ложь №1.  О терминологии. «Холодный отжим» — это получение масла путем прессования сырья без его подогрева. Подогрев сырья применяют для увеличения выхода масла. Физику в школе изучали все: при сжатии тело нагревается. Поэтому при «холодном отжиме» сырье и рабочая поверхность пресса нагреваются почти до 90^oC. Кроме этого, таким способом технически невозможно отжать масло из сырья с 12% содержанием масла. А в амарантовом зерне масла — около 6%. И извлечь его можно исключительно экстракцией, а не отжимом.

Зачем нужно банальную СО2 -экстракцию прятать под термином «холодный отжим»?

Причины лжи

1. СО2 — экстракция не фармацевтическая (медицинская), а пищевая технология получения масел, описанная в учебниках по пищевым технологиям технологических ВУЗов. Цель «пищевки» — энергетическая ценность и органолептика (вкус, запах, цвет и т. д.). Чтобы завуалировать пищевой метод придумали таинственный «холодный отжим».
2. СО2 — это содержимое баллонов с надписью «углекислота». Средство для газирования напитков. Стоит посмотреть на манометр такого баллона. Углекислый газ при 20^oC сжижается под давлением 51 атм.!

            Существуют повышенные требования к сосудам высоких давлений и          опасности. При утечке  СО2  из сосуда в цехе могут быть трупы (предельно      допустимая концентрация  СО2 в воздухе — 30 мг/м³).

            А при срыве запирающего вентиля баллон с  СО2 — это снаряд с      вырывающимся из сопла респираторным ядом, летящим далеко и в любую          сторону.

Справка

По действующим нормам в Украине и России:

а) оборудование должно сертифицироваться;

б) при постановке производства необходимо получить:

• Заключение технической экспертизы;
• Заключение Санэпидемстанции;
• Разрешение на начало работ от Охраны труда.

в) должны быть соблюдены особые требования,- не ближе 500м от жилья, наличие специально оборудованных мест хранения баллонов и т.д. и т.л.

            По этой причине производству присваивается высшая категория опасности со всеми вытекающими последствиями со стороны контролирующих органов. Причем, всех! Легализация такого производства равносильна экономическому самоубийству. Выход один — уходить «в тень». Чтобы скрыть дешевый, но вредный и опасный способ производства придумали «холодный отжим»: сижу в гараже и прессом отжимаю. А стоит ли рисковать ради масла «для сковородки»?

            Но «лохотрон»- всегда сверхприбыль.

Ложь №2.  Производители оборудования  СО2-экстракции — это «технари». Они прекрасно все знают, но не обязаны сообщать покупателю техническую сторону легализации производства. Торговцы их оборудования им выгодны как громоотвод от претензий. «Я сделал, он продал,- а ты махайся,- дальше проблемы твои».

«Попав» на приобретении «геморойного» пищевого оборудования «цеховик» искренне полагает, что даже подпольно, но будет производить что-то лечебное из различного сырья. Затраты нужно возвращать. Поэтому, вольно или невольно, но идет на сотворение своей, выгодной ему лжи.

Ложь №3.  Производя масло  «для сковородки» или салатов, ОН расписывает свой «продукт»  как панацею от всех болезней. При этом «бадяжит» свое пищевое амарантовое масло другими маслами, что дает возможность снизить цену по китайскому способу продажи дерьма.

            При невозможности легализовать производство создание нормативной техдокументации не имеет смысла. Это «засветит» подпольное производство. Но без такой документации невозможно провести официальные клинические испытания продукта с целью доказать его «лечебность».

Справка

                        При различных способах получения продукта он имеет различные свойства и качество. Для примера привожу таблицу.

            Подтверждать «лечебные» свойства амарантового масла нужно продуктом, полученным по своей технологии, а не чужой.   В этом суть ЛЖИ.

Ложь №4.  С помощью компьютерной техники можно состряпать любой документик. Главное достать нужный бланк, пусть даже заполненный другим текстом. Мне случайно пришлось наблюдать такой процесс. Кто будет проверять «липовые» сертификаты в другом городе, а тем более в другой стране? Работа под «чужим флагом»- тоже вариант. «Срисовать» коробочку, этикеточку-пару пустяков. За «наличку» изготовить их на частной фирме — не проблема. Те, кто кричит о «полном пакете документов» на амарантовое масло «холодного отжима» — не более чем «разводные». Их цель-карман больного человека. А короче,- «дойка».

Общее заблуждение, вызванное домыслами

и недобросовестной рекламой

            Амарантовое масло напрямую связывают с содержанием в нем сквалена. И это правильно. Формально это основное действующее  вещество, «представляющее значительный интерес» (БМЭ т.30, стр.470, М-1963 г.).

1. При взаимодействии на сквален многих факторов (свет, СО и т. д.) он полимеризуется, т. е. Меняет структуру и свойства.
2. Сила воздействия сквалена зависит от его связей с другими флавонами (полезными веществами), которые обладают в том числе антиокислительными (стабилизирующими сквален) свойствами.
3. Мало получить сквален в масле. Его нужно там удержать. Для этого нужна технология получения, включающая и способ сохранности сквалена на протяжении нужного времени.
4. Сквален со «смятой» давлением решеткой при химическом анализе покажет то-же количество атомов C30H50, что и «живой» сквален, полученный без давления. (Формально есть, но труп).
5. В Украине нет лаборатории, которая официально закупила методику определения сквалена и дала бы официальное заключение о его наличии и количестве в продукте. Эту методику (по Кейтсу) закупила РАМН г.Москва.

            Поэтому «за шоколадку» лаборатория в Украине напишет любую цифру. Все равно — документ НЕЛЕГИТИМЕН.

            Вывод из написанного: «пищевка» — это «пищевка», а медицина — это серьезный подход к массе проблем.

            И чтобы не как у А.С.Пушкина: «А он обманываться рад».

            Лучшая форма доверия — ПРОВЕРКА.

E-mail:  squalane.km@gmail.com